(资料图)

1、鸡腿洗净，切去肥肉和多余的皮，沥干水分。

2、把盐和胡椒粉擦干净，放在盆里用重物压一天。

3、倒掉水，加入料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉，揉匀，放入冰箱腌制两三天，期间翻两次身。

4、挂在阴凉通风处晾干，八成干就收起来。

5、洗净，隔水蒸30分钟，取出切块。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。